Lebender Wein, biodynamisch angebaut, gewachsen auf Porphyuntergrund, spontan vergoren und im großen Holzfass gereift. Unfiltriert in Flaschen gefüllt.
Wir lieben die Ruhe im Wein, deshalb gibt es bei uns ausschließlich Weine, die viel Zeit für ihre Entwicklung bekommen haben. Mindestens eineinhalb Jahre, meist sind es zweieinhalb oder mehr Jahre, die die Weine im Keller reifen, bevor sie in den Verkauf kommen.
Mit Zeit, Geduld und kaum Schwefel sowie der richtigen Sensibilität bekommen die Weine diese Tiefe und können die Kraft des Bodens, der Sonne, der Pflanzen und das Zusammenspiel eines gesunden Ökosystems wiedergeben.
| Produzent |
In der Eben |
| Volumen |
0.75 l |
| Traubensorte |
Vernatsch, etwas Lagrein und Blauburgunder |
| Farbe |
mittleres durchscheinendes rubin |
| Jahrgang |
2016 |
| Bouquet |
Waldbeeren, |
| Geschmack |
Waldbeeren, reife Erdbeeren, Tannenharz, |
| Eignung |
Geflügel, rotes Fleisch, Geschmortes |
| Lagerfähigkeit |
6-12 Jahre |
| Alkoholgehalt |
12% |
| Serviertemperatur |
15-18°C |
| Verschluss |
|
