In der Nähe von Coimbra, mitten im Herz der Region Bairrada DOC liegt die Quinta Vacariça. Benannt nach einer alten Ziesterzinser Abtei in der Region.
François Chasans, ein französischer Auswanderer, widmet seine ganze Aufmerksamkeit der traditionellen alten Sorten Baga und Bical.
Nach biodynamischen Methoden enststehen aussergewöhnlich filigrane, fast burgundische Weine.
| Produzent |
Quinta Vacariça, François Chasans |
| Volumen |
0.75 l |
| Traubensorte |
Baga |
| Farbe |
kräftiges purpur |
| Jahrgang |
2010 |
| Bouquet |
Würzige Waldbeeren, Stachelbeeren, Plaumenkompott, Zimt, Schokolade, Holz |
| Geschmack |
feingliedrig ausgewogen Burgundisch, Stachelbeeren, Schokoladem Walnüsse, seidenfeines kräftiges Tannin |
| Eignung |
zu rotem Fleisch, Wild, |
| Lagerfähigkeit |
bis 15 Jahre |
| Alkoholgehalt |
12.5 % |
| Serviertemperatur |
17° |
| Verschluss |
Natur-Kork |
