Im 19. Jahrhundert erwarb die Familie Barron die Parzellen von Château Méric und die von Château Chante l'Oiseau. Das Château Méric liegt in der Gemeinde La Brède auf einem typischen Graves-Terroir.
Das Château Chante l'Oiseau liegt in der Gemeinde La Brède am Ende des Kiesplateaus Pessac Léognan ebenfalls in der Appellation Graves. Der Tochterzweig der Familie Barron verwaltete das Anwesen von Chante l'Oiseau. Traditionellerweise wird das CHÂTEAU MÉRIC an die männlichen, das CHÂTEAU CHANTE L`OISEAU an die weiblichen Nachommen weitervererbt.
1990 übernahmen François und Sylvie Barron die Zügel der Anwesens bis 2018. Im März 2018 wurde Sohn Benjamin zusammen mit seiner Mutter Sylvie Co-Manager des Hofes. Heute leitet er den gesamten Weinberg und die Weinbereitung. Seine Frau Aurélie leitet den kaufmännischen Teil. Sie vertreten die siebte Generation auf den Gütern von Château Méric und Château Chante l'Oiseau.
Auf beiden Betrieben werden zu etwa 50% Cabernet Sauvignon und 50% Merlot angebaut. Aus diesen typischen Bordeaux-Sorten entsteht ein wunderbarer Wein. Die Cabernet Traube verleiht dem Wein den - für Bordeaux typischen - etwas herben, vollen Charakter, während dem der Merlot für das Fruchtbouquet sorgt.
Der Weisswein wir aus den ebenfalls typischen Bordeauxtrauben Sauvignon blanc und Sémillon hergestellt. Der Rosé aus den Trauben Muscat d'Hambourg und Merlot.
Die wohlklingenden Namen dieser Weine lassen hohe Erwartungen aufkommen, welche mehr als erfüllt werden. Der Rebenanbau erfolgt seit 1964 konsequent nach biologischen Richtlinien (Nature & Progrès).
