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Dieser Wein drückt den Charakter und die Eleganz des Terroirs aus, welches Zeuge seiner Geburt war. Nimmt uns mit auf eine Zeitreise, um die Aromen der Ausläufer der Serra da Estrela zu entdecken, so wie sie zu Zeiten unserer Vorfahren waren.
Dieser weisse Dao aus verschiedenen Rebsorten wurde ohne Zugabe von Schwefel vinifiziert und benötigt etwas Luft um sein ganzes Potential auszuschöpfen. Nicht zu kalt genossen, kann er sich im Glas weiter entwickeln, von zu Beginn würzig, erdigen Noten, bis hin zu immer mehr Frucht. Der Wein ist äusserts Komplex und sehr lang im Abgang.
6 Monate Maischestandzeit, ungeschwefelt, unfiltriert! Tiefe Frucht, Mon Chéri, Blaubeeren, reintönig und so gar nicht vorlaut; saftig, lebendig, zugänglich, unauffällige Gerbstoffe, das neue Barrique ist völlig unauffällig, gute Länge, für diese extreme Vinifikation überraschend "kultiviert". aus Vinaria Jungweinatlas 2020, TIPP !
Dieser Wein drückt den Charakter und die Eleganz des Landes aus, das seine Geburt erlebt hat, und nimmt uns mit auf eine Zeitreise, um die Aromen und Aromen der Ausläufer der Serra da Estrela zu entdecken, so wie es im späten 19. Jahrhundert war.
Reine, großartige Identität. Komplexe, mit Granit umwickelte frische rote Früchte, weiße Kirschen, Empfindungen von aromatischen Kräutern, Blumen und Kiefernwäldern. Tiefer, frischer und leckerer Gaumen, seidige Tannine mit viel Finesse. Endloses mineralisches Ende. Ein "Grand Cru" von Dão Serra da Estrela!
A Centenaria 2020 Dão DOP - Portugal rot - trocken - 0,75 lt
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