Gereifte Weine

 Heute ist es nicht mehr Mode, Weine zu lagern und erst Jahre später zu geniessen. Weine kommen trinkreif auf den Markt und der Markt möchte Sie in der Regel auch schnellst möglich verkaufen können. Wer gerne schöne Primärfruchtaromen mag liegt dabei auch meist richtig. Kernige Tannine und aggresiver Alkohol können mit Belüftung und Dekantieren etwas abgerundet werden und die Weine sind dann schön zugänglich. Jemand, der aber gerne die typischen Tertiäraromen - Aromen, die erst durch die Lagerung entstehen - mag, der wird Schwierigkeiten haben, gut gelagerte Weine kaufen zu können. Es bleibt ihm fast nur die Option übrig, einen eigenen Weinkeller anzulegen und über Jahre einen schönen Vorrat aufzubauen. 

Unter dieser Rubrik, "Gereifte-Weine", haben wir Ihnen eine kleine Auswahl an Trouvaillen, welche unter besten Bedingungen - konstante 13°C bei konstanter Luftfeuchtigkeit von 75% - gelagert wurden, zusammengestellt.

Letztendlich muss man zwischen zwei Sorten von Lagerweinen unterscheiden. Es gibt Weine, welche verhältnismässig lange gelagert werden können, in der Geschmacksqualität jedoch nicht besser werden und es gibt Weine, die mit zunehmendem Alter besser, subtiler und komplexer werden. Die Grenze zwischen diesen Gruppen ist sicher nicht klar definiert und verschwimmt ineinander. Gerade auch deswegen, weil es eben Geschmackssache ist, ob man den Wein besser findet, wenn er durch die Lagerung zwar an Intensität der einzelnen Aromen vielleicht etwas abgenommen, dafür jedoch an Komplexität und Finesse  dazugewonnen hat. Wir denken, dass sich unsere Auswahl eher auf die zweite Gruppe bezieht, probieren Sie es aus!
Château le Puy 2008  (aus konventionellem Anbau)
Côtes de Franc AOC
Bordeaux - Frankreich
rot - trocken - 0,75 lt


Ein vollmundiger, subtiler Wein mit einem sehr speziellen Charakter. Noten von dunklen Beeren und einem schönen Veilchenduft mit gut eingebundenem Holz kombiniert mit Lebkuchenwürze und Schokolade. Der richtige Wein für den "Speziellen Moment". Eleganz in Perfektion!

Beim kauf von 12 Flaschen -> Lieferung in Original Holzkiste.
41,00 CHF
 
zzgl. Versand
Vin Jaune 2009
Domaine Bourdy
Vin Jaune du Jura - Frankreich
weiss - trocken - 0,62 lt


 
59,00 CHF
 
zzgl. Versand
Château Chalon - Vin Jaune 2009
Domaine Bourdy
Vin Jaune du Jura - Frankreich
weiss - trocken - 0,62 lt


 
69,00 CHF
 
zzgl. Versand
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